Scroll Down

 de Chocolat 

ピエール・ルドンのショコラは

まるで宝石のように輝きを放ちます。

これはボンボンショコラを作る際の

難関と言われるテンパリング (温度調節)の

技術の高さが成し得る技です。

輝くショコラ

原料へのこだわり

それぞれのショコラに一番適した

原産地のものを自ら選び、取り寄せています。

長年の技術と芸術性によって様々な素材が

魅力的なショコラに生まれ変わります。

冷凍をしない

ショコラ本来のテクスチャーや風味を

そのままお客様にお楽しみいただくために、

ベルギーの工房にて作り出されたショコラを

冷凍することなく、フレッシュな状態で

日本にお届けしています。

伝統のプラリネ

プラリネ発祥のショコラ大国ベルギーの

伝統を守り、さらに原料の選定、焙煎、

キャラメリゼ、グラインドと全ての

工程を自身の工房にて行っています。

可能な限り薄くしたコーティングの中には、

なめらかなガナッシュやキャラメルの

フィリングが・・・

「ショコラの小さな世界から ー瞬ー瞬の

幸せを感じてほしい」とこのテクスチャーに

最もこだわりを持っています。

コーティングの薄さは
​テクスチャーへのこだわり

ホワイトデー用　

ショコラ・マカロン

取扱店舗はこちら

​オンラインショップ

B.B. MACARON　ONLINE STORE

-​B.B. マカロン オンラインストア-

NEWS